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发布时间：2018年11月16日 已帮助： 1341 人 来源：上海澳尔美国际烘焙中心
想必大家都听说过咖啡豆，那么用咖啡豆怎么煮出咖啡呢？
首先要准备好研磨咖啡豆的工具：磨咖啡的手摇磨子，咖啡滤纸，咖啡的漏斗，盛放咖啡的杯子，这样就比较容易做出简便的手冲咖啡了。
1、首先是处理咖啡豆
首先用磨子最细的磨度磨咖啡豆
同时也可以带有粉碎功能的豆浆机进行研磨，磨出的效果不是那么理想，颗粒相对来说就比较粗。如果家里都没有上面介绍的工具，那么准备一根擀面棍儿或者一个面板也是能研磨咖啡豆的。碾压配合捣碎的方法，切记要尽量将咖啡豆磨细。
2、其次冲咖啡
把咖啡粉磨的足够细以后就可以直接采用冲泡的方法。首先把一张滤纸放在漏斗内侧，然后再把一定量的咖啡粉放进滤纸兜，为了避免漏出咖啡粉，可以将咖啡粉先用温水打湿，把杯子架在漏斗下方之前先用开水温一下。最后根据自己的口味，去选择咖啡粉的加入量。
3、然后冲泡咖啡粉
如果不想影响咖啡的口感就需要用96度左右的纯净水，将纯净水均匀少量的顺时针淋在咖啡粉上，将咖啡粉充分淹没后，继续均匀少量的顺时针倒水，看着杯子里的咖啡液达到想要的量时，就不用往杯子里倒水了，用逆时针倒水的收杯方法。
4、再然后煮咖啡
如果咖啡豆经过研磨后颗粒还是比较大，就需要把研磨后的咖啡粉用火煮一会。煮的时候不仅可以选择用砂锅也可以用不锈钢锅，将咖啡粉和适量的冷水放在火上加热，在此期间一定要控制好火候，待煮到油沫快溢出状态的时候，把火调小火然后再煮半分钟，停火后还要沉淀半分钟，最后把咖啡倒出，倒出时在用滤纸过滤一下。
5、最后对咖啡进行调味
最后根据个人口味加入适量的白糖或者牛奶，当然也可以直接饮用。
这个方法简单，不影响咖啡口味，但需要注意冲泡咖啡时水的温度，和咖啡液的温度，否则就会大大降低口感。最好择刚烘焙的咖啡豆，也可以选择喝之前现磨的咖啡豆，这样才能最好的保证咖啡的香味和口感。
以上就是上海澳尔美国际烘焙中心培训学校小编为您整理冲泡咖啡的小秘密的全部内容，更多精彩请进入厨师烹饪栏目查看。
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