翻糖技术简介：

翻糖蛋糕是来源于英国的艺术蛋糕，有多种材料揉捏而成，而翻糖蛋糕的主要材料就是来自于翻糖；现为美国人最为喜爱的蛋糕装饰。翻糖技术被视为翻糖工艺中最难的技巧之一。翻糖能够把蛋糕装饰得多姿多彩，现在制作工艺较为多样，在充分利用翻糖具有延展特性的基础上，逐渐发展了捏塑造型，英式糖花及皇室糖霜等较深的理论和实践经验。最终结果主要归结于其独有的制作工艺。目前，国内的糖师师翻糖技术发展很快，出现了一大批的翻糖技术高手。

课程内容：

包含糖花制作，糖霜饼干，翻糖棒棒糖，翻糖纸杯，翻糖人偶，翻糖玩偶，主蛋糕，甜品台等制作的方法和诀窍

课程周期：

20天

课程时间：

周一至周六（9:30AM~5:00PM）

证书：

在完成全部专业课程后，学院将会颁发政府机构认证的烘焙行业认证证书

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