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上海澳尔美翻糖创意研修班

上海澳尔美翻糖创意研修班

授课学校:上海澳尔美国际烘焙中心 开班时间:滚动开班

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课程介绍 发布日期:2018年11月9日

翻糖技术简介:

翻糖蛋糕是来源于英国的艺术蛋糕,有多种材料揉捏而成,而翻糖蛋糕的主要材料就是来自于翻糖;现为美国人最为喜爱的蛋糕装饰。翻糖技术被视为翻糖工艺中最难的技巧之一。翻糖能够把蛋糕装饰得多姿多彩,现在制作工艺较为多样,在充分利用翻糖具有延展特性的基础上,逐渐发展了捏塑造型,英式糖花及皇室糖霜等较深的理论和实践经验。最终结果主要归结于其独有的制作工艺。目前,国内的糖师师翻糖技术发展很快,出现了一大批的翻糖技术高手。


课程内容:

包含糖花制作,糖霜饼干,翻糖棒棒糖,翻糖纸杯,翻糖人偶,翻糖玩偶,主蛋糕,甜品台等制作的方法和诀窍


课程周期:

20天


课程时间:

周一至周六(9:30AM~5:00PM)


证书:

在完成全部专业课程后,学院将会颁发政府机构认证的烘焙行业认证证书


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