做西餐要懂得基本礼仪

发布时间：2018年11月13日已帮助： 1231 人来源：上海梅龙镇烹饪专业学校

西餐是西方国家的餐食，西餐代表一种社交，一种仪式。随着西餐普遍化，越来越多被西餐的氛围所吸引着，中国有中餐仪式，在西餐也不例外，如果不熟这套礼仪，很容易造成尴尬场面。

1.认识西餐餐具包括刀、叉、汤匙、盘、酒杯、餐巾等。西餐餐具摆放的规则为：垫盘居中，左叉右刀，刀尖向上，刀口向内，主食居左，餐具靠右。最简单的一条定理是：由外向内取用餐具。

2.餐具的摆放有一定的讲究，当中蕴含了很多深意，切勿随便摆放，引起不必要误会。

3.餐巾的摆放有一定的讲究，饭前提供，要放在膝盖上，并等主人摆放好餐巾后，才能把自己的放上来。吃饭过程，把餐巾对折，将开口朝内置于膝盖上，用时再打开一层擦用，用后叠好放回原处。中途离开，餐巾必须折叠好放椅子上。饭后，把餐巾折好放在餐盘左边，切勿乱扔，这是没教养的行为。

关于西餐，大家都切记意大利才是西餐之母，意大利民族和中国人一样，他们都是一个美食家的民族，他们在饮食方面也有着历史悠久，意大利美食典雅高贵,且浓重朴实，讲究原汁原味。在餐席间尽显其好客、友好的性格，正是意大利菜的最大特色。意大利最出名的食物为意大利比萨与意大利面。意大利面，又称为意粉，是西餐品种中，最接近中国人饮食习惯，也是最容易被接受的。想学习西餐，也可参考电影的某些环节，其中也会说到西餐的礼仪。

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