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上海奥尔美法式西点课程

上海奥尔美法式西点课程

授课学校:上海澳尔美国际烘焙中心 开班时间:滚动开班

课程价格:请咨询 教学点:1个上海校区

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课程介绍 发布日期:2018年11月9日

法式糕点简介:

一直以浪漫热情而闻名于世的法国不止人浪漫景色浪漫,很多吃的东西也是很精致的,其中首屈一指的就是法式甜品。在法国,有了满眼紫色的普罗旺斯,静静流淌的塞纳河,又有着一个又一个浪漫动人的故事,那良辰和美景都有了,那其他的浪漫和美好就非属法国甜品不可了。

甜品代表着甜美和爱情,这和法国人天性中的浪漫不谋而合,因此法国人对甜品有着一种特殊的偏爱,他们醉心于研究各种甜品,并在其中加入浪漫动人的元素,琳琅满目的法式甜品闪耀着精致诱人的光彩,让人不禁心向往之。


课程内容:

学习法式糕点的制作,包含:慕斯、泡芙、马卡龙、芝士、饼干、提拉米苏以及多款特色微商产品等,学习法式糕点的历史及文化。所学的时尚流行装饰可以变化出50多种创意甜点。学习何谓基本的面糊(团)或奶油馅,以及它的作法,基础的最基础:23种面团、面糊、奶油、巧克力、慕斯、蛋白霜…等。创意变化:21道正统法国糕点,保证学会!课堂上还有许多知识点的「问与答」、「技巧的诀窍」、以及「针对历史典故所做的说明」…等贴心教学。「材料、道具、法国糕点用语」精确解说法国糕点的四种基本材料:蛋、砂糖、粉类、奶油开始,使用这四种材料,以各种不同的组合方式,制作出各种不同的面团、面糊、奶油、巧克力、慕斯、蛋白霜…等,互相搭配就能创造各式各样不同的法国糕点。简单易懂呈现法国糕点的精髓


课程周期:

9天


课程时间:

周一至周六(9:30AM~5:00PM)


适合人群:

自营工作室,法式西点爱好者,追求高品质生活的兴趣人群,想学习专业技能,零基础希望加入烘焙行业的人群


证书:

在完成全部专业课程后,学院将会颁发政府机构认证的烘焙行业认证证书


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