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上海澳尔美高级面包烘焙课程

上海澳尔美高级面包烘焙课程

授课学校:上海澳尔美国际烘焙中心 开班时间:滚动开班

课程价格:请咨询 教学点:1个上海校区

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课程介绍 发布日期:2018年11月9日

面包烘焙简介:

面包烘焙是通过复杂的工艺手段烘焙而成的方便而有营养的食品,它是以面粉、盐、白砂糖还有酵母和水为基本原料,不仅具有丰富的营养,而且品类繁多,再配合适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等,口味会更佳,它的形色也会更好更可口,面包不仅可以在饭前或饭后作为茶点品味,又能作为主食,还可以作为馈赠之礼品。


课程内容:

第一课时:

1、原材料和工具的认识和讲解

2、烤箱以及其他设备的认识和使用

3、黄油的取缔和各食材的调配比例

4、面团的揉法及其时间和面团揉法

第二课时:

面包的烘焙制作与注意事项,面包的烘焙时间及温度的控制


课程周期:

15天


课程时间:

周一至周六(9:30AM~5:00PM)


课程细分:

从基础入门开始,每款面包产品在老师示范讲习后,都由学员亲手实践操作。从理论到实践,让学员掌握扎实的面包制作理论和 制作工艺手法,更科学的理解面包


证书:

在完成全部专业课程后,学院将会颁发政府机构认证的烘焙行业认证证书


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