面包烘焙简介:
面包烘焙是通过复杂的工艺手段烘焙而成的方便而有营养的食品,它是以面粉、盐、白砂糖还有酵母和水为基本原料,不仅具有丰富的营养,而且品类繁多,再配合适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等,口味会更佳,它的形色也会更好更可口,面包不仅可以在饭前或饭后作为茶点品味,又能作为主食,还可以作为馈赠之礼品。
课程内容:
第一课时:
1、原材料和工具的认识和讲解
2、烤箱以及其他设备的认识和使用
3、黄油的取缔和各食材的调配比例
4、面团的揉法及其时间和面团揉法
第二课时:
面包的烘焙制作与注意事项,面包的烘焙时间及温度的控制
课程周期:
15天
课程时间:
周一至周六(9:30AM~5:00PM)
课程细分:
从基础入门开始,每款面包产品在老师示范讲习后,都由学员亲手实践操作。从理论到实践,让学员掌握扎实的面包制作理论和 制作工艺手法,更科学的理解面包
证书:
在完成全部专业课程后,学院将会颁发政府机构认证的烘焙行业认证证书
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