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上海梅龙镇烹饪专业学校中点初级班

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授课学校:上海梅龙镇烹饪专业学校 开班时间:滚动开班

课程价格:请咨询 教学点:1个上海校区

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课程介绍 发布日期:2018年11月9日

课程简介:

学校在技能培训上严格按照我国的中式面点师职业资格培训教学大纲;

学习面点基本操作技术有以下几点:成形操作、熟制操作、主坯操作、制馅操作等内容;学习和面、擀皮、下剂、各类馅料制作;常用设备与工具的使用。

学习膨松面团有鲜肉中包、蔬菜包、奶油刀切、葱油花卷、猪蹄卷、奶黄棉花包、寿桃包等;

学习冷、热水面团有鲜肉烧卖、糯米烧卖、一品饺、木鱼水饺、鲜肉小笼等;

学习油酥面团有佛手酥、凤梨酥、菊花酥饼、椒盐圆腰酥、黄桥烧饼、鲜肉月饼、蟹壳黄等;

增加市场实用品种油条、鲜肉生煎、鲜肉锅贴等30个品种。


课程内容:

1、学习和面、擀皮、下剂、各类馅料制作

2、学习中点文化蕴含

3、学习制作面点道具使用


价格:

3230元


课程学制:

2个半月


上课时间:

每周一天或周末一天


适合人群:

对中点有浓厚兴趣的小伙伴或是想从事中点工作的小伙伴



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