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| 课程简介
长沙甜蜜时光烘焙学校开设的裱花蛋糕精品课程，适合对裱花蛋糕感兴趣，想要进行专业学习的学员，该课程是小班授课，甜蜜时光烘焙的老师在上课的时候，会问学员带来裱花的理论知识，并结合市场需求，加入更多实用技巧。即使你是零基础也能进行学习，用7天的时间完成戚风蛋糕、海绵蛋糕、淡奶油打发、奶油霜打发、抹面、基础花型裱花等技巧的学习，从而成功从裱花小白过渡到技艺精湛！
| 课程详情
| 适合对象 | 想要学习裱花蛋糕制作的学员 | 教学师资 | 长沙甜蜜时光烘焙专业教师 |
| 使用教材 | 长沙甜蜜时光烘焙内部教学方案 | 教学目的 | 帮助学员顺利掌握裱花蛋糕的制作方法 |
| 授课内容
裱花理论、裱花工具认识、奶油程度分析、花边练习裙边、贝壳边、编花蓝、爱心、水滴、曲奇玫瑰、组合花边； 芭比娃娃、抹胚速成、弧形抹面练习（芭比娃娃抹面）、“三角刮片使用练习”、直胚抹面、芭比娃娃成品制作、加高蛋糕抹面练习、双层蛋糕抹面练习； 戚风蛋糕理论与实际操作、芝士转印配方讲解与制作、淋面蛋糕制作； |  | |
 | 水果蛋糕、小汽车蛋糕、组装芝士转印； 豆沙理论知识、豆沙裱花花卉练习、芍药花苞练习、玫瑰花、绣球、芍药练习、叶子、棉花； 豆沙裱花花卉练习、蓝盆花、洋桔梗、毛莨； 海绵蛋糕配方讲解与演示、意式奶油霜配方讲解与演示、成品6寸蛋糕制作与毕业考试。 | |
| 学员风采
| 学员作品
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