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十一道茶艺操作流程

发布时间:2018年11月12日       已帮助: 532 人       来源:上海秦汉胡同国学

第一道净手和欣赏器具


泡茶之前要先洗手,喝茶时讲究卫生很重要,先将茶叶拿出来供来宾欣赏,赏茶之后赏茶具:品茶时最好用景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶,可以为喝茶前营造开心的氛围。


第二道烫杯子温茶壶


品茶前用热水把所有茶杯茶具烫一下,目的也是为了干净卫生,同时给茶具预热,这样出来的茶的味道更香,将沸水倒入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中,这个步骤也可说是洁具提温。


第三道乌龙入宫


把茶叶放到器具里,也就是放茶到茶壶的过程,名字叫的好听,程序非常简单,


第四道洗茶(醒茶)


将沸水倒入壶中,让水和茶叶适当接触,然后又迅速倒出。目的是唤醒茶性,为泡好一杯茶做准备。也可以清洁茶叶表面的一些不干净物,还有把茶叶的碎屑茶叶刮掉。


第五道冲泡


把沸水再次倒入壶中,倒水过程中壶嘴“点头”三次,不能一次性把水加满,茶道的程序虽然繁琐,但是每道都有必要性,在日后泡茶中都会用的上的,茶艺表演上称“凤凰三点头”,向客人示敬。


第六道春风拂面


刮去茶叶冲泡时的泡沫,茶艺表演时为了技巧和美观的表现,水都要高出盖碗口,用壶盖拂去茶末儿,在用盖碗喝茶时,把浮在上面的茶叶去掉,为的是喝茶时不让碎茶叶喝到口中。


第七道封壶


盖上壶盖,保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气,用沸水浇遍整个壶身也是有目的的。


第八道分杯


准备喝茶开始的步骤,用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放在茶托上,方便给客人加茶。


第九道奉茶


把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪,以茶奉客的中国古代礼仪之本。


第十道闻香这个是客人开始独自感悟的步骤,客人将茶汤倒入品茶杯,轻嗅闻香杯中的余香,最好能有陶醉状,表示对主人茶的欣赏和赞叹。


第十一道品茶到这里,客人就可以喝茶了,用三根手指拿品茗杯,分三小口慢饮,然后放下,在聊天时也可以将这个动作继续下去,优雅而不失高端。泡茶的操作流程就是以上介绍的这样,每一个泡茶步骤都是有讲究,虽然我们平常喝茶时不需要做到这些繁琐的步骤,但是在接待来宾或是茶艺表演时是都要做到的。

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以上就是上海秦汉胡同国学培训学校小编为您整理十一道茶艺操作流程的全部内容,更多精彩请进入茶艺/咖啡栏目查看。


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