| 课程简介
本课程不仅适用于零基础想学巧克力制作的学员,而且适合已经有制作西点的技能,想要独自开店的学员学习。我们的老师在教学的过程中注重学员的动手操作能力,在课堂上通过反复的实践,帮助学员掌握手工巧克力的制作技巧。我们的课程不只是这些,针对想要开店的学员,还包括开店选址、营销技巧的培训等,为学员的创业之路增添一份助力!
| 手工巧克力
巧克力的理论知识,可可脂调色,巧克力的调温练习,模具巧克力外壳的制做(各种手工巧克力的上色手法) 巧克力夹心的制作:抹茶,热情果、茉莉花,巧克力泥的制作(玫瑰花慕斯),巧克力棒棒糖、焦糖坚果的制作、模具巧克力灌模,法式水果软糖(多种口味) | ![]() |
![]() | 模具巧克力封底,巧克力配件的制作,玫瑰花慕斯喷砂,技巧练习,巧克力糖果,巧克力零食,松露巧克力,毕业作品(摆台)。 使用材料:好的巧克力离不开好的原材料,法国巧克力制造商Valrhona自1922年起一直制作优质巧克力,专业烘焙原料,100% 比利时原装进口,嘉利宝百年经典,专注烘焙尽享美味。 |
| 国际化师资
| 学员作品
| 学员风采
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