摘要：对于中小学学生来讲，汉字是语言学习的基础，是引导学生顺利展开阅读的奠基石，在糖水桔片的意思及读音一文中由51培训网小编景明于2019/5/1为大家详细进行整理，包括糖水桔片的意思及读音、近义词、反义词及发音等信息，请跟着小编一起来学习吧。

读音：

注音：

基本解释： 基本解释　　糖水桔片táng shuǐ jú piàn　　糖水桔片就是一种经过分级→清洗→热烫→剥皮→去络分瓣→酸碱处理→漂洗→整理→分选→装罐→真空封罐→杀菌→冷却制作工艺制成的甜橘罐头.分为裹衣和非裹衣两种加工方式.酸甜适口,组织软硬适度.制作过程中质量标准要求较高.详细解释　　工艺流程　　原料选择→选果分级→清洗→热烫→剥皮→去络分瓣→酸碱处理→漂洗→整理→分选→装罐→真空封罐→杀菌→冷却→擦罐→入库→贴商标。　　制作方法　　1.原料选择：应选用肉质致密、色泽鲜艳美观、香味良好、糖分含量高、糖酸比适度、含橙皮苷低的果实，果实呈扁圆形，无核，果皮簿，桔瓣数要大小一致，无损伤果。适用于加工的品种有温州密柑、本地早及红桔等。　　2.分级：按果实横径大小进行分级，一级45～55毫米，二级55～65毫米，三级65～75毫米或75毫米以上。　　3.清洗：将分级后的果实置于水槽中，洗净表面尘污。　　4. 热烫：一般用热水浸烫，使外皮和肉团松离，易于剥皮。热水温度为95～100℃，浸烫时间为1分钟左右。当水温较高时，浸烫时间可短一些;当热水温度一定时，果大皮厚和成熟度低的果实浸烫时间可略长。　　5. 剥皮：经浸烫的桔果应趁热剥皮，一般采用手工剥皮。桔皮可做桔皮酱。　　6. 去络分瓣：去皮后的桔果即用人工方法去络，然后分瓣处理，并使桔瓣按规格分级。　　7. 酸碱处理：将桔瓣先投入浓度为0.09～0.12%的盐酸液中浸泡，温度约20℃，浸泡20分钟。取出后用清水漂洗，接着再投入碱液中浸泡，氢氧化钠浓度为0.07～0.09%，温度35～40℃，时间约3～6分钟。　　8. 漂洗：将处理后桔瓣立即放入流动清水中漂洗1小时，以除去碱液，瓤囊壁的分解物及皮膜污物等。　　9. 整理：可用弯形剪刀剪去瓤囊的中心柱及部分瓤囊壁并需去核。　　10.分选：先除去畸形瓣、软烂瓣和缺角瓣。要求片形整齐，同一罐中片形大小和色泽大致均匀。　　11.装罐：称取桔瓣290～300克，装入经沸水消毒的500克玻璃罐中，加注浓度为24～25%糖液约220克。糖液不低于90℃，并用柠檬酸调节糖酸比，使成品pH值达到3.7以下。　　12.真空封罐：装罐后的罐头立即在真空封罐机上封口。　　13.杀菌：封罐后，在100℃沸水中煮10分钟，然后保持恒温5分钟。　　14.冷却：用热水迅速冷却到35℃以下，　　15.擦罐、入库、贴商标：擦干罐身水分，在20℃的库房中存放一周，经检验合格后，贴上商标，即可出厂。　　质量标准　　1.桔片表面具有与原果肉近似的光泽，色泽较一致，糖水较透明，允许有极轻微的白色沉淀及囊衣碎屑存在。　　2.具有本品种糖水桔子罐头应有的风味，酸甜适口，无异味。　　这就是达到标准的3.组织软硬适度，桔片形状完整，大小均匀一致，破碎率不超过固形物的10%。　　4.糖水浓度为14～18%(开罐时)，柠檬酸含量为0.3%，固形物含量不低于55%　　注意事项　　1.桔子罐头分为全去囊衣和半去囊衣两种。前面介绍的为半去囊衣的加工方法。　　2.若无真空封罐机，可以放入排气箱中加热排气后，在封罐机上封口。　　3.桔子酸碱处理需用的酸碱液的浓度，因产品种类、原料品种及处理温度不同而异。　　4.含酸量低的桔子原料在装罐时，糖液中应加入适量的柠檬酸，以调整成品至适宜的含酸量。一般含酸量为0.3～0.4%。

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糖水的意思和发音

读音：tángshuǐ

注音：ㄊㄤˊㄕㄨㄟˇ

基本解释： 一种又浓又粘的糖和水的浓缩溶液(有的还加放香精)

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冰糖壶卢是什么意思

糖水桔子的意思及反义词

读音：

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基本解释： 基本解释　　糖水桔子tángshuǐjúzǐ　　制作方法　　1.原料处理：(1)按果实横径每隔10毫米分成一级。(2)按品种及大小分别于95～100℃水中烫煮25～45秒钟，以外皮及桔络易剥离而不影响桔肉为准。　　2.酸处理：按不同品种及大小片分别用浓度0.15～0.2%的盐酸液常温浸泡40～50分钟。桔片与酸液之比为1∶1.3。　　3.碱处理：用浓度0.05%的氢氧化钠液温度28～30℃处理3～6分钟，以去囊衣适度为准。　　4.漂洗：桔片经清水漂洗2小时。　　5.剪心去核：用弧形剪心刀剪去心并去核。按片形分大中小经灯光查核。　　6.洗涤：流动水淘洗一次。　　7.分选：片型完整，剪心口整齐，核去净，无桔络。同罐中片型大小、色泽大致均匀。　　8.装罐：罐号8113，净重567克，果肉380～400克，糖水167～187克。　　9.排气及密封：抽气密封：350～400毫米汞柱。　　10.杀菌及冷却：净重567克杀菌式(抽气)：5′～14′～15′/100℃(水)冷却。

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