彭军

中国烹饪大师 高级烹调技师，现任上海餐饮烹饪行业协会副秘书长，上海餐饮烹饪行业协会名厨专业委员会副主任，全国职业技能竞赛裁判员，国际烹饪评委，全国餐饮业评委

严惠琴

上海市餐饮烹饪协会副会长，上海技师协会副会长，中国烹饪协会常务理事，中国名厨专业委员会副主任{副主席} 国家一级评委，扬州大学客座教授

张象杰

中国奥林匹克西菜评委、西菜国家级高级技师、上海和平饭店西餐厨师长，从事法式西菜专业44年

朱云龙

扬州大学旅游烹饪学院副教授，ISO质量管理体系认证餐饮专家，江苏省烹饪研究所副所长，教学督导员，中国烹饪大师，扬州大学旅游烹饪学院硕士生导师

全权

上海红房子西菜馆，国家级西式竞赛裁判员，高级烹调技师，西式烹饪高级技师，上海市西式烹调高级考评，国家一级评委

王劲

中国烹饪大师 高级技师，国家职业技能竞赛裁判员，国家级评委，中华金牌奖获得者,全国餐饮职业教育教学指导委员会委员，江苏省优秀教育工作者